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Antica Cascina LA SLINA

L'Antica Cascina La Slina confeziona i propri prodotti utilizzando esclusivamente bottiglie provenienti dalle migliori vetrerie francesi, le stesse utilizzate dai grandi produttori francesi!

Non sempre nel mondo del Vino si riescono a coniugare le evocazioni emotive con la razionalità tecnologica, poiché i personaggi che interpretano l’arte della vinificazione propendono chi verso la poesia, chi verso l’applicazione del metodo per raggiungere gli obbiettivi dell’alta qualità.

La Slina, dei fratelli Giorgio e Mario Cichero, è riuscita ad operare questa sintesi dedicando tre unità organizzative alla lavorazione ed all’immagine del Vino.

In Località Madonnina la prima cantina è dedicata alla vinificazione ed all’imbottigliamento e la seconda allo stoccaggio. La più caratteristica è, comunque, la terza che si trova in paese, in Via San Defendente 8, dove gli antenati della Famiglia Cichero scavarono nell’arenaria sotto il bricco di Santa Caterina, un’ampia grotta.

Qui sono ospitate le botti di Rovere ed i carati in cui riposano ed affinano la loro personalità, i vini migliori, difesi dalla temperatura costante che in estate ed in inverno si aggira sempre attorno ai dodici gradi.

Il gusto di un accorto restauro ha rivalutato la bella casa del 1600 che si affianca alla cantina, dove gli ospiti potranno apprezzare gli abbinamenti eno-gastronomici che la Famiglia Cichero propone.





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